Tortillawrap med reker

Dette trenger du til 4 porsjoner

• 500 g reker uten skall
• 200 g bønnespirer
• 1 revet salat crispie, isberg eller lignende
• 1 agurk i skiver, skrellet
• 1 revet gulrot
• 1 g finhakket sjalottløk
• 2 ss friske korianderblad
• 4 hvetetortilla a 25 cm

Majones:

• 1 eggeplommer
• 1 ss hvitvinseddik
• 0,25 ts salt
• 2 ts dijonsennep
• 1 ts sitronsaft
• 2 dl olivenolje
• 2 1/2 dl soyaolje
• 0,5 ts fem-krydder

Salaten:

• Sprø salat for eksempel isberg
• 1 rød paprika i strimler
• 4 ss frisk basilikum i strimler

Lag majones av eggeplomme, salt, eddik og olje. Smak til med sennep, sitron, fem-krydder og pepper. Eller bruk ferdig majones som smakes til med fem-krydder og ev. dijonsennep, sitron, salt og pepper. Bland sammen agurk, gulrot, løk og reker med majonesen. Fordel blandingen på hvetetortillas og legg bønnespirer, salat og friske korianderblad på hver. Rulles som burritos.