Dette trenger du til 4 porsjoner:

• 400 g marulk
• 0,5 dl olje
• 2 finhakkede hvitløkbåter
• 3 finhakkede sjalottløk
• 6 dl fiskekraft
• 6 dl hakkede tomater
• 60 g soltørket tomat, i tynne strimler
• 2 rød paprika, i tynne strimler
• 1 finhakket rød chili
• 50 g spekeskinke
• Urtekesam
• 1 dl kesam
• 3 ss basilikum/timian olje
• Salt, pepper
• Limesaft

Surr løk og hvitløk i olje til løken er myk. Tilsett fiskekraft, friske og tørrede tomater og paprika. Kok på svak varme i ca 20 minutter. Smak til suppen med salt, pepper og litt sukker. Skjær fisken i terninger og ha den i suppen. La den trekke til den er kokt. Rør sammen ingrediensene til urtekesam og smak den til med salt, pepper og limsaft. Server suppen med en skive spekeskinke på topp, og en klatt urtekesam.