Avokado og rekesalat

Dette trenger du til 4 porsjoner:

• 300 g reker, uten skall
• 2 stk avokado
• 4 stilker selleri
• 1 stk agurk
• 1 salathode
• olivenolje
• salt og pepper
• Dressing
• 1 dl rømme
• 1 ss dill, frisk
• ½ sitron
• 1 ts pepperrot

Tilbehør: brød

Slik gjør du: Start med å lage dressingen ved å blande sammen rømme, hakket dill, revet pepperrot og saften av sitron. Smak til med pepperrot og sitron. Skjær avokado, selleri og agurk i skiver. Bland dette sammen med rekene og smak til med olivenolje, revet sitronskall, salt og pepper. vend salatblader i litt olje og salt og legg de først på tallerkenen.

Ha rekesalaten over og server med dressing og godt brød ved siden av.