Grillet kveitekotelett med blomkål og kapers

Dette trenger du til 4 porsjoner:

• kveitekoteletter med skinn og bein.
• Ca 250-300 gram pr stykk
• solsikkeolje

Blomkål og kapers:

• 1 liten blomkål
• 100 g tørrsaltet bacon
• 2 ss usaltet smør
• 3 ss kapers
• 1 dl olivenolje
• 1 liten sjalottløk
• 1 ss persille
• 1 sitron, saften

Finsnitt sjalottløk, kutt bacon i terninger og del blomkålen opp i små buketter. Sett en kjele på grillen og stek bacon, blomkålbuketter og løk. Ha i smør, olje og kapers. Smak til med salt, pepper, sitronsaft. Pensle kveitekoteletten med litt solsikkeolje, krydre med salt og pepper og legg dem på en god og varm grill. Grill dem i 2-3 minutter på hver side. Legg kveitekotelettene over på en del av grillen med mindre varme. Snu dem innimellom. Fisken er klar når den slipper beinet. Tips:Få noen i fiskedisken til å kutte til kotelettene for deg.